Ressources

Un guide méthodologique pour concevoir un menu plus sobre en carbone (source : Ademe)

Pour mettre au coeur du menu ce qui pousse dans le champ en ce moment, utilisez ce calendrier des saisons (source : Ademe)

...en 4 minutes avec une vidéo (source : Le Monde)

Mieux comprendre les différents impacts pour mieux acheter les fruits exotiques et les produits qui viennent de très loin (herbes aromatiques, fruits rouges hors saison...)

Mieux comprendre les problématiques autour de l'avocat (source : vidéo de 2 minutes Brut)

Connaître les différentes techniques de pêche, les types de bateaux et comprendre leurs impacts (source : posters de l'association Ethic Océan)

De premiers conseils pour choisir le poisson de manière durable (source : article association Bloom). Avec une carte interactive pour acheter le poisson en circuit court.